Cette Cuvée « Domaine » de l’appellation AOP Pécharmant présente une robe rouge cerise concentrée. Les fruits rouges — framboise, cerise et cassis — s’expriment au nez, accompagnés d’une touche vanillée et toastée issue de l’élevage en barriques. La bouche est ronde, pleine et riche, avec une belle longueur.
Le vin est élevé en barriques de chêne français, dont un tiers de bois neuf. Il accompagne les pièces de viande maturée, le canard, une poêlée de champignons à la persillade et les fromages affinés ou truffés.
